È tempo di rimettere il cibo al proprio posto, vicino ai nostri sensi e alla terra da cui proviene.
La cucina italiana si è trasformata da cucina etnica "della mamma" a haute cuisine, diventando elemento di distinzione. Ma è il nutrirsi in sé che si è fatto negli ultimi anni fenomeno di culto, una pratica più discorsiva che gustativa, una perenne ed esasperante narrazione etica, politica, economica, ambientale, estetica, artistica. E la pasta ha finito per aggiungersi a quella lista di food indistinto e globalizzato che, astraendo i cibi dai loro contesti, li ha resi celebri, ma profondamente artificiosi. Una Babele che va dalla carne argentina a Singapore al sushi in Austria, dal Big Mac a Mosca al cappuccino sorbito a fine pasto.
Scaricare libro in italiano Babel Food: Contro il cibo kultura (Intersezioni)
Babel Food: Contro il cibo kultura (Intersezioni) scaricare libro
Babel Food: Contro il cibo kultura (Intersezioni) di Franco La Cecla mobi
Babel Food: Contro il cibo kultura (Intersezioni) di Franco La Cecla epub
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.